碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。 真正的碧螺的价格不菲，特别是以春分至清明采制的明前茶，品质最为名贵，所以市场上碧螺春假冒的不少，怎么样鉴别它的真假呢？首先看外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，银绿相间；再看冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投，即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，茶水银澄碧绿；最后是品味，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。
苏州东山、 三山岛、苏州西山自产自销碧螺春，如果有朋友以上的方法还没学会又想购买真正的碧螺春，大可去听听苏州西山农家乐专业人事的讲解！
